1.鱼片

普通的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大伙注意，鳕鱼片的包装盒/袋上总是会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那样有益健康了——很多的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，假如你购买的是加工过的鱼类商品，它们对人体健康的害处可能已经超出了其所能带来的益处。

2.灌装浓汤

汤类很有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，可能还有一些脱水胡萝卜调制成的营养成分很低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你天天所需量的一半。因此，还是自己筹备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。

3.绿茶饮料

亚洲人常见爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包括抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化有关的疾病。但大多数美洲人并不喜欢这种味道，因此生产厂家加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离大家更远。

4.酸奶制品

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而没办法享用牛奶的人来讲，酸奶可以是个非常不错的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而企业正是借助这类“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最佳选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。

5.黄褐色马铃薯

爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与容易见到的马铃薯相比，价格实惠且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会非常快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。因为它的口味也不太好，因此不少人只好采取手段让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。如此制作出来的食品就更不健康了。

6.爆米花

目前，大家不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量非常低，几乎不含糖、盐和脂肪。但，目前的微波炉爆米花为提升口味，加入了很多附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格实惠的散装商品是很好的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。

7.面包

美国最容易见到的面包，莫过于很多生产的白色圆包。优质的面包的确只不过由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而目前的成品包装白面包括有糖、玉米糖浆和不少其他成分，经过这类程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会非常快转化成血糖。甚至，目前很多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，由于它们通过一些“有害物质”提升了口味：糖，盐，还有软化剂。最佳选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。

8.早餐燕麦片、玉米片

小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类非常重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物没办法比拟的。然而，食品生产厂家却借助“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与很多的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这类谷类的营养价值大大减少。

9.商业化有机食品

有机食品采取自然耕种方法，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎让人们视作食品很多污染年代的“救世主”。30多年来，大家一直在追求这个目的。但在利益的驱使下，它的营养成分体系开始出现危机。大家目前饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己了解。

10.比萨饼

在乎大利，比萨饼甚至遭到了法律的保护，规定其需要由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是很有营养的。目前很多速食连锁店售卖的比萨饼，用了防腐剂、实惠的人造脂肪、没营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有很多的盐……这类比萨饼热量和钠含量特别高，营养成分却不值一提。